samedi 21 janvier 2012

Bugnes Lyonnaises


Préparation: 10mn
Cuisson 15mn
Pour 4 à 6 personnes

300g de farine
2 œufs
50g de beurre
100g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Sucre glace
Margarine ou huile de friture



Dans un saladier, pétrissez la farine avec le beurre ramolli coupé en petits morceaux, le sucre, le sel et les oeufs entiers.
Mélangez bien avec le bout des doigts, en faire une boule et laissez la reposer une heure au frais.
Sortez la pâte du réfrigérateur et abaissez la sur épaisseur d'environ 2mm.
Découpez la en losange.
Faire chauffer un bain de friture et plongez les une à une.
Quand les bugnes sont bien dorées, sortez les et égoutez les sur un papier absorbant.
Saupoudrez de sucre glace.

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